武汉热干面智能制造产业基地主体工程封顶，预计2027年6月投产

10月23日，由湖北巽皇食品有限公司投资建设的武汉热干面智能制造产业基地主体工程封顶。武汉市洪山区、青菱都市工业园党工委、管委会相关负责人及项目建设、施工单位代表、上下游产业链代表与嘉宾出席仪式。

该项目位于武汉市洪山区青菱都市工业园，规划总投资约1.8亿元，占地30余亩，总建筑面积4万余平方米，预计2027年6月投产。基地建成后，设计日产面条100万斤、米粉50余万斤，合计日产米面食品150余万斤，将建设集自动化生产、智能化管理和质量控制于一体的现代米面食品生产基地。

项目指挥长韩行忠介绍，武汉热干面智能制造产业基地不仅是企业扩大生产规模、提升产品品质的重要载体，也是推动武汉热干面产业从传统门店经营走向现代食品工业的重要项目。项目建成后，企业将进一步完善生产、研发、仓储和配送体系，提升武汉热干面的标准化生产能力和市场供应能力。

武汉热干面承载着浓厚的城市记忆和地方饮食文化。随着消费方式不断变化，消费者对食品品质、便捷性和安全性的要求越来越高。

企业将坚持传统风味与现代工艺相结合，在保留武汉热干面特色口感的基础上，持续推进产品创新和工艺升级，让更多消费者能够更方便地品尝到具有武汉特色的热干面。

据介绍，巽皇食品已开展武汉热干面工业化生产技术探索十余年。2024年，公司投入约2000万元更新设备、升级技术，提升生产自动化水平、生产效率和品质稳定性。新基地将在此基础上，进一步推进生产流程自动化、数字化和智能化。

针对规模化生产和长距离运输中的口感保持问题，企业探索熟制低温锁鲜技术，优化加工、熟化、冷却、包装及低温储运等环节，产品经复热即可食用，适用于家庭、办公、旅游及线上零售等场景。

项目建成后，将以武汉热干面为主，拓展米粉等中式米面食品业务，并带动面粉、稻米、芝麻酱、调味品、食品包装和冷链物流等相关产业发展。